Sarà un 25 aprile all’insegna del gusto con la prima edizione della “Giornata del pasticciotto” organizzata dal panificio “La Rosa d’oro” a Carmiano.

L’iniziativa permetterà un viaggio tra prodotti da forno e sapori della tradizione leccese, pasticceria napoletana e l’innovazione dolciaria più ricercata del momento. Tra le dieci varietà di pasticciotto anche la novità del pasticciotto “rosa d’oro al babà”.

L’evento, promosso da Luigi Landolfo e dal suo staff, si svolgerà domenica mattina dalle 7.30 alle 13 nel rispetto delle norme anticovid. Il panificio offrirà anche servizio di consegna a domicilio su Carmiano e paesi limitrofi.

Un pasticciere carmianese incoronato "Maestro del Pasticciotto". A ricevere il titolo è Domenico De Franceschi, titolare dello storico bar Garden Coffee a Lecce. A incoronarlo il critico enogastronomico Michele Cutro, della Federazione Cooking Show, insieme al maestro pasticciere Iginio Massari.

“Il pasticciotto è un dolcetto di forma ovoidale - si legge sul diploma - preparato in appositi stampini di rame fatto di pasta frolla farcita di crema pasticciera. Una sorta di crostatina chiusa alla crema, insomma . Un piccolo boccone davvero delizioso e irresistibile. Oggi lo potete degustare presso il bar Garden Coffee del Salento in quanto si tratta di una tradizione antica, quella del caffè e del pasticciotto, che difficilmente da queste parti cadrà in disuso”.

Soddisfazione social per il titolare del bar che sul proprio profilo facebook ha commentato “Raggiunto un traguardo prestigioso. Grazie alla Federazione Cooking Show, ci è stato riconosciuto il titolo di Maestri Pasticceri grazie alla qualità protratta negli anni del Pasticciotto. Ringrazio tutto il mio staff – scrive De Franceschi - dal pasticcere Luigi Miggiano a tutti i collaboratori, ma anche un ringraziamento è dovuto a tutti i miei clienti, che in tutti questi anni ci hanno fatto crescere e creduto in noi”.